Kontakt

Flammkuchen mit Camembert, Birne und Preiselbeeren

Flammkuchen mit Camembert, Birnenscheiben und Preiselbeeren auf Holzbrett, daneben Birne, Wein und Preiselbeermarmelade.

Flammkuchen ist nicht nur le­cker, son­dern auch sehr ein­fach zu­zu­be­rei­ten und kann ganz nach Geschmack be­legt werden.
Sie ken­nen be­stimmt den Klassiker mit Speck und Zwiebeln. Heute haben wir uns für eine fruch­ti­ge Alternative ent­schie­den und sind von die­ser Variante rest­los be­geis­tert. Der pfeff­ri­ge Flammkuchen mit Camembert, Birnen und Preiselbeeren ist ge­schmack­lich etwas ganz Besonderes und passt per­fekt zu einem ge­müt­li­chen Spätsommerabend.

Zutaten

Ergibt ca. 3-4 Flammkuchen.

Für den Boden:

  • 240 g Mehl

  • 2 EL Sonnenblumenöl

  • 125 ml Wasser

  • 1 gestr. TL Salz

Für den Belag:

  • 100 g Schmand

  • 100 g Crème fraîche

  • 2 gestr. TL Salz

  • 1 gestr. TL Pfeffer

  • 100 g Camembert

  • 50 g Preiselbeeren

  • 2 Birnen

Zubereitung

Der Boden

  1. Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Boden zu einem glat­ten Teig verkneten.

  3. Den Teig in 3 bis 4 glei­che Teile schnei­den und di­rekt auf dem Backpapier sehr dünn ausrollen.

Der Belag

  1. Schmand, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Die Mischung mit einem Löffel auf den Flammkuchenteig geben und gleich­mä­ßig bis zum Rand verteilen.

  3. Die Birnen wa­schen, ent­ker­nen, evtl. schä­len und in dünne Scheiben schneiden.

  4. Den Camembert eben­falls als Scheiben aufschneiden.

  5. Birnenscheiben, Camembert und Preiselbeeren nach Belieben auf dem vor­be­rei­te­ten Teig verteilen.

  6. Die be­leg­ten Flammkuchen auf ein Backgitter (Grillrost) zie­hen und auf der un­te­ren Schiene für ca. 10 Minuten ba­cken. Hat der Flammkuchen eine schö­ne Bräune er­reicht und wird an den Rändern knusp­rig, ist er fer­tig ge­ba­cken und kann so­fort ser­viert werden!

Frisch aus dem Ofen schmeckt er be­son­ders gut! Wir wün­schen guten Appetit!

Entdecken Sie wei­te­re Blogbeiträge:

Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping

27Okt2025
Frische Zimtschnecken mit Zuckerguss in einer Glasform, daneben ein Zimtstängel und ein helles Tuch auf hellem Untergrund.

Süß, saftig & voller Zimtduft: So gelingen Ihnen die unwiderstehlichen Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping– perfekt für gemütliche Herbsttage!

Mehr erfahren

Herbstdeko in der Küche

22Okt2025
Mehrere dekorative Kürbisse aus Wolle und Garn in Beige, Grau und Gold liegen auf einer hellen Oberfläche.

Entdecken Sie, wie Sie Ihre Küche im Herbst natürlich und dezent dekorieren – mit warmen Farben, natürlichen Materialien und stilvollen Ideen.

Mehr erfahren

Küchen für Genießer

30Sep2025
Vier Personen bereiten in einer modernen Küche Cocktails zu, mit Weinkühlschrank und Barfach im Hintergrund.

Weinkühlschrank, Barfach & Kaffeevollautomat-Modul: Verwandeln Sie Ihre Küche in einen Genussort für Weinliebhaber, Kaffeefans und Gäste.

Mehr erfahren

berbel

Grünes berbel-Logo in moderner Schrift auf weißem Hintergrund, Hersteller von Küchenhauben und Zubehör.

Bei berbel finden Freunde des guten Geschmacks nicht nur die richtige Haube für Ihre Küche, sondern auch das passende, hoch­wertige Zubehör.

Mehr erfahren

Franke Home Solutions

Logo Franke

Als Komplett­anbieter für die Küche bietet Franke alle Zutaten für die Traum­küche, egal, welche Stil­richtung Sie bevor­zugen.

Mehr erfahren

Blaupunkt Küchen­einbau­geräte

Blaupunkt Logo mit blauem Punkt und schwarzem Schriftzug, Symbol für Kücheneinbaugeräte.

Blaupunkt Ein­bau­geräte bieten intuitive Bedien­konzepte und über­sicht­liche Anzeige­lösungen für perfekte Ergeb­nisse in der Küche.

Mehr erfahren

Naber Küchenzubehör.

Naber Küchenzubehör

Mit der Auflösung starrer Küchenkonzepte wuchs die Lust an gehobener und design-orientierter Küchenausstattung: Naber Küchenzubehör.

Mehr erfahren
Zum Seitenanfang